ভালবাসা দিবসে প্রিয় মানুষকে চমকে দেয়ার চেষ্টা কম-বেশি সবারই থাকে। নানা উপহার দিয়ে প্রিয় মানুষটিকে খুশি করার চেষ্টাও থাকে প্রায় সকলের। এদিনে ভালবাসার মানুষটির জন্য নিজ হাতে তৈরি করতে পারেন স্পেশাল হিডেন হার্ট কেক। নিজের হাতে তৈরি ভালবাসার কেক বলে কথা। আর কেকে কামড় বসাতেই যখন ভালবাসার রঙ ফুটে উঠবে তখন  চমকও হয়ে গেল একটা। দারুন এই কেকটি ঘরে তৈরি করে ফেলুন এই সাধারণ কিছু উপাদান দিয়ে।

উপকরণ:
৩/৪ কাপ মাখন, গলানো
১.৫ কাপ চিনি গুঁড়ো
৩টি ডিম
১/২ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
১/২ চা চামচ বেকিং সোডা
২ চা চামচ বেকিং পাউডার
১/৪ চা চামচ লবণ
২.৫ কাপ ময়দা
১. ১/৩ কাপ দুধ
প্রণালী:
১। একটি পাত্রে মাখন এবং চিনি ভাল করে বিট করে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি একটি করে ডিম দিন এবং বিট করুন।
২। তারপর এতে ভ্যানিলা এসেন্স, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং লবণ দিয়ে ভাল করে বিট করুন।
৩। এরপর ময়দা এবং দুধ দিয়ে খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন। যেন মিশ্রণটি নরম এবং ফুলে উঠে।
৪। এবার মিশ্রণটি থেকে ১/৩ ভাগ মিশ্রণ আলাদা করে নিন। এর সাথে লাল ফুড কালার মিশিয়ে নিন।
৫। ফুড কালারটি ভাল করে মিশিয়ে নিন, যেন গোলাপী রং হয়ে থাকে। বাকী অংশ ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন।
৬। এবার রঙ করা অংশটি ওভেন ট্রেতে মাখন লাগিয়ে ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ২০ মিনিট বেক করুন। একটি টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করে নিতে পারেন কেকটির ভিতরের অংশ কাঁচা আছে কিনা।
৭। কেকটি ঠান্ডা হয়ে গেলে গোলাপি কেকটি হার্ট শেপ কাটার দিয়ে ছোট ছোট হার্ট করে কেটে নিন।
৮। এবার কাপকেকের ছাঁচে প্রথমে ২ টেবিলচামচ সাদা অংশ তার মাঝে কাটা হার্টের টুকরোটি এবং সবশেষে আবার সাদা অংশ দিয়ে দিন।
৯। এখন এটি ৫০ ডিগ্রিতে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন।
১০। বের করে পছন্দমত ক্রিম এবং সুগার পাফ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার হিডেন হার্ট ভ্যালেনটাইন কাপকেক।