নীলকন্ঠ ডেস্ক: 
চিকিৎসকদের মতে, রান্নাঘরে কিছু খাবার ও বাসনপত্র আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই বিপজ্জনক হতে পারে। এগুলো দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার করলে ক্যান্সারের মতো মারাত্মক রোগ হতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেসব বিষয় সম্পর্কে—
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের অতিরিক্ত ব্যবহার
আমরা অনেকেই অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করি। এতে খাবার মুড়িয়ে রাখলে তা গরম থাকে।
প্লাস্টিকের বোতলে পানি পান
প্লাস্টিকের বোতলে পানি রাখলে, বিশেষ করে রোদে বা গরমে, তাহলে প্লাস্টিকের রাসায়নিক পদার্থ পানিতে মিশে যেতে পারে।
যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এ জন্য স্টিল বা তামার বোতল ব্যবহার করুন।
অতিরিক্ত ভাজা বা পোড়া খাবার
অনেকেই বছরের পর বছর ধরে মসলা ব্যবহার করে থাকেন। কিন্তু পুরনো মসলা ছত্রাক তৈরি করতে পারে, যা লিভার ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। তাই মসলা বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করবেন না এবং সময়ে সময়ে পরিবর্তন করতে থাকুন।
প্লাস্টিকের পাত্র
প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার রাখা এবং মাইক্রোওয়েভে প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন। প্লাস্টিকে থাকা বিপিএ এবং কিছু রাসায়নিক পদার্থ খাবারে মিশে যেতে পারে, যা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।
প্রতিদিন রেড মিট, সসেজ, বেকন বা প্যাকেটজাত খাবার খেলে পেট ও কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে। এগুলোতে প্রিজারভেটিভ ও সোডিয়াম নাইট্রেটের মতো ক্ষতিকারক রাসায়নিক থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
নন-স্টিক রান্নার পাত্রের ব্যবহার
নন-স্টিক প্যান ও কড়াই ব্যবহার করলে মনে রাখতে হবে ওপরের স্তর যাতে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এতে আঁচড় লাগলে এটি বিষাক্ত উপাদান নির্গত করতে পারে। এগুলোতে পিএফওএ নামক একটি রাসায়নিক থাকে, যা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।
এই বিপদগুলো কিভাবে এড়াবেন
