নউজ ডেক্স:

হৃদপিণ্ডের ধমনীতে রক্ত প্রবাহের চাপ অনেক বেশি থাকলে সেটিকে উচ্চ রক্তচাপ বা হাই ব্লাড প্রেশার বলে। এসময় খাবারে থাকতে হয় সতর্ক। এমন কোন কিছু খাওয়া যাবে না যাতে রক্তচাপ বেড়ে যায়। তাই প্রথমেই খাবারে লবণের পরিমাণ কমাতে হবে। কাঁচা লবণ একেবারেই খাওয়া যাবে না। এমনকি রান্না করা খাবারেও লবণের পরিমাণ কমাতে হবে। কারণ এতে আছে সোডিয়াম। এমনই আরও অনেক খাবার আছে যেগুলির মধ্যে সোডিয়ামের পরিমাণ অনেকটাই বেশি। তাই সেই সব খাবার খেলে অজান্তেই রক্তে মেশে অতিরিক্ত সোডিয়াম। তাতে বাড়ে রক্তচাপ।

চিজ 
চিজ বা পনিরে সোডিয়ামের পরিমাণ থাকে অত্যন্ত বেশি। এই খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাটও থাকে। যে কারণে চিজ খেলে রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল দুটিই বেড়ে যায়। তাই খেতে সুস্বাদু হলেও যাদের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখতে চিজ খাওয়া বাদ দিতে হবে।

নোনতা বাদাম
বাদামে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট পাওয়া যায় বলে চিকিৎসকরা অনেক সময়ই বিভিন্ন রকম বাদাম মিশিয়ে খেতে পরামর্শ দেন। বাদাম স্বাস্থ্যকর হলেও বাজারের প্যাকেটজাত নুন মেশানো বাদাম খাওয়া যাবে না। তাতে রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।

কফি
কফিতে থাকা  ক্যাফেইন রক্তনালীকে সরু করে দেয়। তাই হঠাৎ করে বেড়ে যাওয়া রক্তচাপের ফলে স্ট্রোক হওয়ার ভয় থাকে।

প্রক্রিয়াজাত মাংস
প্রক্রিয়াজাত খাবারে সোডিয়ামের মাত্রা অনেকটাই বেশি। ‘ইউএসডিএ’র (ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার) রিপোর্ট অনুযায়ী ৮৫ গ্রাম প্রক্রিয়াজাত মাংসে সোডিয়ামের পরিমাণ ৭৫০ মিলিগ্রাম।

প্রক্রিয়াজাত খাবার
প্রক্রিয়াজাত খাবার বা ‘রেডি-টু-কুক’ স্যুপ যা দু’মিনিটে বানিয়ে ফেলা যায় এসব খাবারে সোডিয়ামের পরিমাণ বেশি। আপাত ভাবে স্বাস্থ্যকর এক কাপ স্যুপে সোডিয়ামের পরিমাণ থাকে ৮০০ মিলিগ্রাম।