টমেটো কেচাপ (সস) খাবারের স্বাদ আরো বহুগুণে বাড়িয়ে দেয়। বিশেষ করে ভাজাপোড়া খাবার হলেতো কথাই নাই। তাছাড়া টমেটো কেচাপ অনেকেই এখন ব্যবহার করেন বিভিন্ন রান্নায়। অনেক সময় আবার তৈরি খাবারের স্বাদ বাড়াতেও টমেটো কেচাপের জুড়ি মেলা ভার। কিন্তু জানেন কি, এক সময় এই সুস্বাদু টমেটো সস শুধুমাত্র ওষুধ হিসাবে ব্যবহার হত!

১৮৩০ সাল নাগাদ টমেটো কেচাপ মূলত বিক্রি হত ডাইরিয়া, বদহজম, জন্ডিস ইত্যাদি অসুখের ওষুধ রূপে। ডাঃ জন কুক বেনেট নামক পশ্চিমের এক প্রসিদ্ধ ডাক্তার টমেটো কেচাপ কে ‘টমেটো পিলস’ নামক ওষুধের মোড়কে রোগীদের ব্যবহার করার উপদেশ দিতেন।

পরবর্তীতে ১৮৫০ সাল নাগাদ এই ‘ওষুধ’-এর ব্যবহার উঠে যায়। অনেকেই মনে করেন, এত বেশি মানুষ টমেটো কেচাপের ব্যবসায় নেমে পড়েন যে, এর বাজারটাই ধীরে ধীরে সংকটের সম্মুখীন হয়ে পড়ে।